榎本(エノモト)ハンバーグ研究所 西ヶ原店(渋沢通り店)

ハンバーグを、ご飯にのせてから汁につけて食べる。榎本ハンバーグ研究所 西ヶ原店の名物「初代しるばーぐ」は、そんなつけ麺のような食べ方が印象に残る一品です。メニューの説明では、ハンバーグをのせたご飯に刻み海苔、青ねぎ、白ごま、たけのこ、卵を添えています。口コミでは、ハンバーグとご飯をつけて食べる新鮮さが語られ、別の来店者は出汁でいただくスタイルを楽しんだ様子。いつもの「ご飯とハンバーグ」を、つけて味わう一皿へと変える選択です。

カレー風味の汁バーグを試した人は、半熟卵とハンバーグの組み合わせを気に入ったといいます。通常のハンバーグとは違う食べ方を楽しみたいなら、こうした汁バーグのバリエーションも気になるところ。味の細かな構成は注文前に確認しつつ、まずは名物の「初代しるばーぐ」から選ぶのもよさそうです。

ソースを主役に選びたい日は、粗挽き肉と細挽き肉を独自にブレンドした自家製ハンバーグに、コクのあるデミグラスソースを合わせた定番へ。実際に煮込みハンバーグを食べた人からは、肉とソースのおいしさが印象に残ったという声もあります。メニューには、デミグラスソースのハンバーグのほか、デミグラスビーフシチューで煮込んだ一品も並び、ライス付きか単品かも選べます。もう少し和風に寄せるなら、大葉とおろしのハンバーグ。焦がしチーズをのせた和風オニオンソースは、ある来店者がチーズとオニオンの風味、肉らしさを楽しんだ一皿です。あっさりした方向と、チーズやソースのコクを楽しむ方向。選択肢の違いがはっきりしているので、その日の気分から決めやすいでしょう。

食事の始まりには、海老と角切りサーモン、ミックスリーフなどを合わせたサラダや、ほくほくした食感とガーリックが説明されているガーリックポテトを。ハンバーグ一皿に集中するだけでなく、サイドを添えて食卓を組み立てられます。ビールやワインも案内されているので、夕食には飲み物と合わせてゆっくり楽しむ選び方も。

ランチとディナーの営業があり、店内飲食のほかテイクアウトにも対応。一人での食事向きという案内もあり、昼に名物を試す日にも、夕食にソース違いを選ぶ日にも候補になります。